Completo curso online para que domines todas las técnicas de pastelería y repostería

descripción

Estas son las clases que estás buscando si quieres formarte en pastelería y repostería.

En este curso online sobre pastelería, aprenderás las técnicas tradicionales y las más innovadoras de la pastelería internacional. Sumérgete en un mundo repleto de historia, tradición y creatividad.

objetivos de este curso

Con este curso online, podrás prepararte a tu propio ritmo y obtener conocimientos teórico-prácticos sobre las técnicas básicas de la confitería (control de los ingredientes, la máquina, los tiempos y la temperatura), pero también sobre las más técnicas más innovadoras.

Los estudiantes aprenderán a crear una gran variedad de combinaciones de sabores, texturas y colores. También podrás crear tus propios postres de autor.

salidas profesionales

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en pastelería para lograr una carrera exitosa en el mundo de la pastelería.

titulación y prácticas en empresas

El curso incluye la titulación oficial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, verificado por la Universidad de San Jorge.

Además, tendrá un programa de prácticas garantizadas en las empresas para desarrollar los conocimientos adquiridos.

te informamos
sin compromiso

España (+34)

contenidos del curso

1\ Unidad 1: Historia y organización en la pastelería y repostería

Este curso online de Pastelería se estructura en 11 unidades didácticas, cada una con sus correspondientes contenidos.

Esta primera unidad didáctica incluye contenidos introductorios de pastelería y repostería, los siguientes:

  • Breve historia de la Pastelería
  • Organización de la Pastelería
  • Operaciones previas al trabajo de pastelería y repostería

2\ Unidad 2: Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería

3\ Unidad 3: Materias primas

4\ Unidad 4: Materias primas auxiliares

5\ Unidad 5: Técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería

6\ Unidad 6: Elaboraciones básicas. Cremas y rellenos dulces y salados

7\ Unidad 7: Elaboraciones básicas. Masas y pastas

8\ Unidad 8: Otras elaboraciones básicas en pastelería y repostería

9\ Unidad 9: Pastelería y repostería para colectivos especiales

10\ Unidad 10: Decoración y conservación en pastelería y repostería

11\ Unidad 11: Normativa de seguridad e higiene

quizás te interesen estos cursos